El 11 de mayo de 2027 se dictarán tres cursos de 4 horas sobre alimentos funcionales, técnicas en ultra alto vacío y control de enfermedades fúngicas.
La V Escuela Andino-Amazónica de Química es un espacio de formación dirigido especialmente al fortalecimiento de capacidades y a la formación de nuevas generaciones de investigadores.
Los cursos programados son: Desarrollo y valoración de un alimento funcional (Dr. Daniel A. Jacobo Velázquez), Técnicas en UHV y caracterización superficial (Dr. Óscar Alberto Gamba) y Utilización de productos naturales para el tratamiento de enfermedades fúngicas en cultivo o poscosecha de frutas y hortalizas (Dr. Marcos Gabriel Derita).