V Escuela – EAAQ
Escuela Andino-Amazónica de Química
V EAAQ: un espacio de formación e interacción científica dirigido al fortalecimiento de capacidades y a la formación de nuevas generaciones de investigadores.
Formación científica
Aprender ciencia desde la Amazonía
La V Escuela Andino-Amazónica de Química se integra al II Congreso Colombiano de Productos Naturales, al X SEQUIAMAZ y al III Simposio Internacional de Alimentos Funcionales para la Amazonía, ofreciendo cursos intensivos dictados por conferencistas invitados.
La articulación entre productos naturales, química aplicada, formación científica y alimentos funcionales permite abordar la biodiversidad amazónica desde una perspectiva integral.
11 de mayo de 2027
4 cursos de 4 horas
Universidad de la Amazonia
11 de mayo de 2027
Cursos de la Escuela
Caracterización superficial de materiales empleando espectroscopía fotoelectrónica de rayos X (XPS)
Utilización de productos naturales provenientes de diversas fuentes para el tratamiento de enfermedades fúngicas en cultivo o poscosecha de frutas y hortalizas
Identificación de metabolitos especializados mediante Espectrometría de Masas en Tándem
Inscripción a los cursos
Los cupos son limitados. Consulta las condiciones de inscripción.
Equipo docente
Docentes de la Escuela
Internacionales
Dr. Daniel Alberto Jacobo Velázquez
Tecnológico de Monterrey, México
México
Ingeniero de Alimentos y Magíster en Biotecnología (Tecnológico de Monterrey, México). Doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos (Texas A&M University, EE. UU.).
Biofortificación poscosecha de frutas y hortalizas: de la respuesta al estrés al desarrollo de alimentos funcionales
0000-0002-9478-2570
Scholar —
Ponentes internacionales
Dr. Daniel Alberto Jacobo Velázquez
Perfil profesional
Ingeniero de Alimentos y Magíster en Biotecnología (Tecnológico de Monterrey, México). Doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos (Texas A&M University, EE. UU.).
Biografía
Su producción científica se concentra en el estudio de compuestos bioactivos, fitoquímicos, alimentos funcionales, fisiología poscosecha, procesamiento no térmico, antioxidantes y aprovechamiento de subproductos agroindustriales.
Una de sus principales líneas de investigación consiste en utilizar estímulos abióticos para promover la biosíntesis y acumulación de compuestos fenólicos y otros metabolitos de interés nutracéutico en frutas y hortalizas. Su trabajo también aborda la biofortificación, la valorización de residuos agroalimentarios, la prevención de enfermedades asociadas con el síndrome metabólico y el desarrollo de alimentos funcionales.
ConferenciaBiofortificación poscosecha de frutas y hortalizas: de la respuesta al estrés al desarrollo de alimentos funcionales
SEQUIAMAZ
Dr. Óscar Alberto Gamba Vásquez
Universidad Industrial de Santander
Colombia
Químico y Magíster en Ciencias – Química (Universidad Nacional de Colombia). Doctor en Ciencias Naturales de la Technische Universität Wien (Austria).
Óxidos de hierro: de la ciencia de superficies en ultra alto vacío a los procesos de flotación
Ponentes SEQUIAMAZ
Dr. Óscar Alberto Gamba Vásquez
Perfil profesional
Químico y Magíster en Ciencias – Química (Universidad Nacional de Colombia). Doctor en Ciencias Naturales de la Technische Universität Wien (Austria).
Biografía
Ha realizado estancias posdoctorales en el área de Química de Superficies y Fisicoquímica Interfacial, y desarrolla actividades de docencia en fisicoquímica.
Su investigación se orienta al estudio de minerales, la química de superficies y su aplicación en catálisis heterogénea y procesamiento de minerales, así como en la caracterización de materiales.
ConferenciaÓxidos de hierro: de la ciencia de superficies en ultra alto vacío a los procesos de flotación
Internacionales
Dr. Marcos Gabriel Derita
ICIAGRO Litoral, CONICET – Universidad Nacional del Litoral, Argentina
Argentina
Profesor de Enseñanza Media y Superior en Química y Doctor en Química de la Universidad Nacional de Rosario (Argentina).
Productos naturales para el control de enfermedades en la poscosecha de frutas
0000-0001-8148-936X
Scholar —
Ponentes internacionales
Dr. Marcos Gabriel Derita
Perfil profesional
Profesor de Enseñanza Media y Superior en Química y Doctor en Química de la Universidad Nacional de Rosario (Argentina).
Biografía
Su investigación se centra en la química de productos naturales y el desarrollo de alternativas sostenibles para el control de enfermedades agrícolas, particularmente en la búsqueda y caracterización de compuestos provenientes de plantas nativas, microorganismos y residuos agropecuarios con actividad antifúngica, biofungicida y bioherbicida, dirigidos al manejo de patógenos de cultivos frutihortícolas, especialmente durante la poscosecha.
Su trabajo integra química orgánica, fitoquímica, microbiología, fitopatología y biotecnología, con una clara orientación hacia la generación de bioinsumos y tecnologías para una agricultura más sostenible y la valorización de la biodiversidad y los residuos agroindustriales.
ConferenciaProductos naturales para el control de enfermedades en la poscosecha de frutas