Investigadores de Chile, Argentina, México y Colombia compartirán sus avances en productos naturales, alimentos funcionales y química aplicada.
El II Congreso Colombiano de Productos Naturales contará con conferencias plenarias de investigadores internacionales vinculados a la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (Chile), el CONICET – Universidad Nacional del Litoral (Argentina) y el Tecnológico de Monterrey (México).
A ellos se suman investigadores de la Universidad de La Sabana, la Universidad de Manizales, la Universidad Nacional de Colombia, la Universidad Industrial de Santander y Laboratorio QFA, quienes abordarán temas como la encapsulación de alimentos funcionales, los polifenoles de frutas amazónicas, las fitoalexinas y la valorización de biomasa.
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